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第六十九章:惊艳众人的包子

小说:开局荒年,带着俩媳妇逆天改命作者:花无炎字数:4884更新时间 : 2025-11-20 09:38:11
    院外的木棚下,张绣娘和陈玉竹正在制作豆腐,陈氏和刘氏带着另外三个寡妇在做馒头,李逸已经说过了馒头的高价格就只有这几天,所以每多蒸一个就多赚一个的钱。

    用了半个时辰,挥刀挥出了一头热汗,李逸才算是将肉馅剁细碎到他比较满意的程度,看不到什么明显的大颗粒,搁在现代一个绞肉机就能轻松搞定,之后是加入切碎的蘑菇和葱花,以及盐和少量豆豉进行馅料的调味。

    虽说在这个缺衣少食的荒年,大家都对食物要求没有那么高的标准,就是随便弄一下他们都会有种惊为天人的感觉,但李逸本身的要求是很高的,他第一次做的宝子,绝不能有肉腥味吃着也不能太腻,这算是他的底线。

    几乎是一上午李逸都在忙活着制作馅料,等时间接近正午时,张绣娘她们这边已经完成了两板豆腐的制作,陈氏他们那边的馒头也做出两百多接近三百个,他们这几日每天制作的馒头都超过五百个。

    包着上纱布装进麻袋中,放在外面一晚上就能冻得和石头一样,在天暖起来之前这些馒头都不需要担心变质的问题。

    眼看着到了正午饭口,李逸没急着让大家吃饭,他将张绣娘和陈氏叫过来,拿了要蒸馒头的一大块发好的面,慢慢地教张绣娘和陈氏二人包包子。

    包包子可以很讲究也可以很简单,将馅料塞进去只要不露馅,表面弄得和馒头一样光滑就行,这样最简单。

    但想要讲究些,包花的褶子上就有很多门道,为了和馒头区分开,李逸选择了一种最简单常用的方式。

    明明感觉很简单,但在具体操作时就出现了些偏差,李逸包的包子看着是有那么点意思,但总感觉有点怪怪的,跟着张绣娘和陈氏一边包一边摸索,张绣娘大概明白后甚至比他包的还要好看些。

    白雪儿和豆子在旁边一直守着,抻着脖子眼睛一眨不眨地瞪着,看得很是入神,时不时地吞咽一下口水,将肉包在馒头里,只是幻想一下他们都觉得好吃,满心期待着。

    很快,第一个笼屉就被摆满了,这些包子的个头和馒头差不多足有二十五个,正好外面刘氏她们也要蒸下一锅馒头,李逸就端过去一起蒸,将笼屉放在最下面。

    白雪儿和豆子紧跟着转移了阵地,去外面守着锅灶,手法已经熟练的李逸和张绣娘,抓紧将剩下的包子包完,加起来一共三笼屉足有七十个。

    馒头因为里面没有馅料受热均匀,在笼屉上蒸熟的时间要短一些,李逸制作的大肉包子肉馅实诚,在馒头蒸熟后还需要在蒸制七到十分钟才能真正熟透。

    这可是苦了白雪儿和豆子这两只小馋猫,她们已经能够闻到那种特殊的香味,和馒头纯粹的麦香味不同,期货总还夹杂那种馅料蒸熟的独特香味,肉味和葱香味交织在一起。

    “夫君,馒头都蒸好了,那个包子还没有蒸好吗?”白雪儿第三遍询问李逸。

    “三叔!三叔!我都闻到香味了,这个包子是不是可以吃了?”豆子第四遍发问。

    看他们两个眼巴巴的模样,李逸笑着连连摇头,沾有面粉的手在他们两个鼻尖都抹一把,让他们看着更像是小花猫。

    “估摸着应该是可以了......我来瞅瞅”

    李逸走到锅灶旁将蒸笼盖子揭开,蒸气夹杂着包子的香味铺面而来,顷刻间飘满整个院子,连木棚里的大骡子也不太安分地甩了甩头。

    这段时间经常有豆渣吃,这头大骡子看着比刚带回来时精神了不少,脖子的鬃毛看着都柔顺了许多。

    老面养的时间越久发酵的效果越好,所需要放入的分量会相应的减少,今天的白面发得很好,所以包子皮很松软表面也很光滑。

    李逸拿出一个包子,滚烫的包子像是活了一样在他两只手中跳来跳去来,白雪儿和豆子的眼睛就跟着包子来回移动。

    等包子凉了些,将包子掰开,那一瞬间馅料的香味彻底飘出来,李逸认真嗅了嗅没有闻到肉腥味,说明去腥还是比较成功的。

    “来吧,你们两个先尝尝,小心烫啊!”

    将包子一分为二交给两个头号馋猫,李逸转身又去拿了一个掰开给了同样眼神期待的大丫。

    豆子学着白雪儿的模样,先是呼呼呼地吹了好几口凉气,然后才小心翼翼地放在嘴边咬了一口,从这个角度看,馅料有着色泽鲜亮的油光,掰开时甚至还有些汁水,这便是李逸心目中所想要达到的效果,他不喜欢那种太干的馅料,觉得口感和味道都差上一筹。

    白雪儿一口咬下,顿时就感到满嘴都是猪肉的鲜香,其中还有葱香和蘑菇特有的味道,以及淡淡的豆豉味儿。

    眼睛不自觉地瞪到最大,白雪儿,豆子,大丫,同步的只发出呜呜的声音,谁都没有说话,沉浸式地吃着这包子,一吃一个不吱声。

    这反应反倒是急坏了张绣娘:“豆子,大丫,好不好吃你们倒是说句话啊?”

    在三人将包子全部吃完后,白雪儿跑过来直接扑进李逸怀中,有些夸张的大喊:

    “夫君!我最最最最最喜欢这个包子了,好吃的我都要把舌头咬掉了,怎么能这么好吃啊!你是怎么做的”

    豆子点头如同捣蒜,虎着小脸用非常认真的表情说道:

    “包子真好吃,三叔真厉害,我不学做豆腐了,我以后要学做包子!”

    “三叔,这个包子太香了!我从来没吃过这么好吃的东西!”大丫也跟着赞叹。

    三人的反应,说明了一切,其余人都下意识地吞咽口水。

    李逸满意笑了笑:“大家都过来吃包子吧,这就是咱们的晌午饭!”

    刘氏离得近,她上去拿了两个最大的,给了铁牛一个自己留下一个。

    张绣娘拿起包子,给了三个还有些不好意的寡妇,李逸则是先分给秦心月,陈玉竹和于巧倩,最后才轮到他自己。

    大家的动作,几乎都是同步的。

    先是满心期待地咬下一口,被里面的蒸汽和汁水烫到,然后呼呼呼地吹着粗气,紧接着就咬下了第二口和第三口。

    李逸对这个味道很是满意,没有肉腥味也没有什么其它的莫名味道,咬一口真的是唇齿留香,香的很纯粹,肉质鲜美。

    调制这馅料虽是没有诸多的调味料,但贵在原材料更好,后世现代什么都讲究一个快捷高效,赚钱也是力求用最快的速度见到利益回报。

    就拿猪肉来说,养殖场喂养的那些猪,吃饲料长得极快。

    农村人吃惯自家养的猪肉,在吃养殖场里猪肉,第一感觉便是肉不香,还有股腥臭味。

    而那些吃散养黑猪肉长大的人,吃自家猪圈里饲养的猪也是这样,吃养殖场厂里的猪肉更是夸张得难以下咽。

    所以在制作包子时里面才会放诸多的调味料,增香是次要主要是掩盖肉的腥味儿,哪怕是在冷库里冻上两年的僵尸肉,制作成馅料很多人也都是吃不出来有什么差别的。

    而李逸所用的是野猪肉,吃的全是大山里土生土长的东西,漫山遍野的溜达,猪肉只要处理得当就不存在任何异味,调味的料单一,反而恰到好处的让野猪肉本身的肉香,完全味发挥出来。

    所以就算是李逸吃上一口也能由衷给出好评,说上一句好吃,而不像之前那样觉得是勉勉强强过得去。

    “哎呦!李三兄弟!这....这包子也太好吃了吧,我从来没吃过这么好吃的东西,这肯定是神仙才能吃到的好东西!”何铁牛瞪着眼惊呼,看他的表情动作有些夸张。

    “就是就是,我家小牛都吃了半个了包子了”刘氏也在一旁跟着附和,然后又连忙拿了两个包子给了铁牛一个。

    如此好吃的东西,另外三个寡妇吃了一个后都不好意思再吃第二个,她们在这里做活李逸给了她们很多工钱,一天给三顿饭吃,晚上那顿还很大方地让她们带回去吃。

    如今吃到这么好吃的吃食,虽是意犹未尽,但主家的人还没吃完,她们哪好意思再吃下去,会让人觉得不懂规矩。

    “三位嫂嫂,你们再一人吃一个,吃饱了下午才有力气做活”

    于巧倩笑着过来,将三个包子递给她们,三人表现得很拘谨,但看于巧倩的模样不似作伪便接过包子,嘴上连连道谢。

    李逸的心情不错,视线在众人的脸上扫了一圈笑着说道:

    “虽说.....这馒头之后价格便宜,但也是能做的。”

    “另外.....我之后还有其他赚钱的活计,只要你们相信我愿意跟着我干,以后你们不仅可以吃饱穿暖,还能顿顿吃到这么好吃的大肉包子。”

    何铁牛第一个应声:“铁牛我愿意一直跟着李三兄弟你干,我脑子不好使,但力气有的是,有啥力气活你就吩咐我。”

    三个寡妇中,那个没有子女就跟着婆婆相依为命的李氏,小声开了口:

    “只要李三兄弟你不嫌弃,我也愿意跟着你干,就算少给点工钱也行。”

    “对,我们愿意跟着你做活,你说怎么做我们都听你的”另外两个寡妇也跟着附和。

    李逸满意的点头,几天时间相处下来已经可以确认她们都还不错,干活麻利,手脚干净,唯一的小心思不过就是想晚上回去时想多带一些吃食,这点可以忽略。

    每家的日子过得都不容易,就拿这李氏来说,公爹死得早,丈夫也是征兵带走后就没回来,有个女儿但去年染风寒时病死了,现如今只有她和眼睛有些盲的婆婆两人相依为命。

    李逸后续要做那些的需要很多人手,只要人可靠些没有那么多小心思,自然是要先带着同村的人。

    何铁牛见到自己家婆娘没说话,用胳膊肘怼了她一下。

    刘氏这才扭捏地开口,干笑两声:

    “呵呵.....李三兄弟,我之前是动过小心思想着自己蒸这馒头,不过我家铁牛已经教训我了,我妇道人家头发长见识短,你别跟我一般见识,我和我家铁牛一样,以后你让干啥就干啥。”

    见刘氏都表态了,李逸笑了笑说道:

    “嫂子,你听铁牛哥的准没错,之前我对铁牛哥说的那些可不是在吹嘘,踏实的跟着我干,三年内定让你们成为县城的大户人家。”

    何铁牛嘿嘿憨笑:“成!以后那我就是县城何家”

    刘氏也跟着笑:“那我还成大户人家的夫人了,我要买两个下人伺候我”

    李逸家这边欢声笑语,所有人憧憬着未来干劲儿十足,安平县城内却因面条的问世又引发骚动......

    虽是得到了馒头配方能自己制作馒头,但因为老面的原因每天能蒸的馒头不多,一边养老面一边蒸馒头用着,结果是老面养得少馒头蒸得也少,两头都顾不上。

    索性这些店铺便是先不自己制作馒头,多弄了几个木桶就养着老面,他们都搭建了李逸那样的大灶台,很多工匠也因此有了活做能赚钱买粮。

    陈芳斋自从有馒头售卖后,也陆续地有了几个客人,只是客源最多的还是在王记酒肆和其它店铺那边,因为他们有那白玉豆腐。

    “白玉豆腐......”

    陈林捏着眉心,虽是生气,但他不得不承认那白玉豆腐确实惊艳,刚解决馒头的配方问题,现在又要头疼这个白玉豆腐。

    “家主!家主!”

    陈忠有慌慌张张地从外面跑进来,他这副模样,现在搞得陈林都有些应激反应了,眉头不自觉地皱起双手握拳。

    看到陈忠手中没有拿其它东西,陈林才松了口气问道:“又怎么了?你别慌慌张张的!”

    “家主.....王记酒肆又出新吃食了!”

    陈林刚要去拿茶盏,此话一出,手下意思地抖了下整杯茶都洒在桌子上。

    这豆腐才出了几天,怎么就又有新吃食了?

    陈林深吸一口气,强压下心中的烦躁:“说吧!”

    “这次是一种名为面条的吃食,我听那些吃过的食客都大为夸赞,说那面条爽滑又有热汤,很适合在冬日里吃上一碗,全身都舒服呀”

    陈忠将打听到的消息如实说出,陈林顿感身心俱疲。

    不把那个一直给王金石制作新奇吃食的家伙揪出来,这事情怕是没办法真正解决,他不自觉地又想起了那个贪财的小农户。

    “难道....都是他做的?”

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