第874章 做藕夹
小说：穿越60年代，我有九层宝塔空间作者：刀见笑字数：2616更新时间 : 2025-12-18 00:18:39
又拿来一个碗，倒了点儿热水，再兑上一点冷水，试了试水温差不多了。
便把老面疙瘩掰了一点儿，加上适量的面粉，搅拌了一会，等到大面团柔软适中后，放在一边的大盆里盖上，开始醒面。
蒸馒头很费时间，张小龙自然不会等到馒头蒸好了，再吃晚饭的。
中午吃的是海鲜，晚上便不想再吃了。
张小龙想要换个口味，琢磨了片刻，他就想到了一道菜。
“今晚做馒头，正好多和点面，剁一点肉糊糊，整一点藕夹吃吧！”
“小圣，行了行了，你就别研究那面疙瘩了。那玩意儿里面有活性物质的，你得要用显微镜才能看见。”
“唧唧。”
“啥是显微镜？我说你小子就别问那么多了，不是我不想告诉你，主要是我说了你也不懂。”
张小龙指了指案板的一头，那儿摆放着七八根白嫩粗壮的莲藕。
这是他备着，用来熬大骨头汤用的。
“你帮我去整点藕片来，我告诉你切多厚……别忘了先去皮！”
孙小圣知道又有新菜可以学了，也不废话，蹦跳着去切藕片去了。
张小龙趁着这个机会，重新打了点水，这次是自己吃的东西，所以用的是灵气瀑布水。
“小圣，你切好了吗？”
“唧唧……”
孙小圣速度挺快的，把手里最后一片藕片放进竹篮子里，便一路小跑了过来。
“我先教你怎么做藕夹。看好了哦……”
“咱们先打点儿水，放点儿面粉，再放一点儿淀粉……呃，咱们好像还没有淀粉哈……”
“那就不用淀粉了，打上两个鸡蛋，加上适量的盐、油……”
“最后开始用力搅拌，把它们搅拌到能挂的薄糊状态，像现在这样就可以了。”
张小龙放下手中的筷子，“接下来就是准备肉糊了。”
他走到一旁的大案板旁，切下一块野猪肉来。
这也是空间里养大的野猪，上次宰杀后，还剩下很多肉没有吃完。
“小圣你看，咱们做藕夹的肉，最好是带一点肥肉的，肥瘦的比例在3比7上下，这样做出来的肉糊，口感上比较好。”
孙小圣认真地点了点头，仔细地听着主人的讲解。
“你把这些肉剁成糊状……”
“唧唧！”
孙小圣等了老半天，终于有自己的用武之地了，它把肉放在水里冲洗了一下，剁成了一块块的肉块。
“不错，肉块大小就像这样，里面加点儿葱姜末，少许酱油……”
不一会儿，肉糊剁好了。
张小龙开始教孙小圣怎么做藕夹。
他是亲自示范的，边示范边讲解着具体步骤。
“小圣你看，取两片藕片，像这样往里面加上肉馅儿……”
“小圣，你稍微多加一点儿肉馅儿，否则吃的没滋没味的，你可千万不能学食堂那些师傅，做出来的藕夹根本尝不出肉味儿来。”
“哎，对对，就是这么多，然后咱们把夹好肉的放进搅拌好的面糊里，像我这样……对，就是这样。”
“接下来就按照刚才这样，把藕夹夹上肉馅儿，放进面糊就可以了。好了，这道工序交给你了！”
“唧唧……”
孙小圣愉悦地点点头，眼睛都没分神去看主人一眼，而是专注于夹肉馅儿了。
由于是临时起意，倒是没有一次性做太多。
加上孙小圣越来越熟练，藕夹很快都放进了面糊里。
“接下来就是开火加油，准备油炸这道工序了。我来口述，你尝试着做吧！注意油温很高，千万要小心哦！”
“唧唧……”
“好小子，你知道？知道也要小心一点，被这玩意烫一下，那可不好治。”
张小龙轻轻敲了一下孙小圣的脑袋，“安全生产，咱们要时刻牢记在心，千万不能犯经验主义错误。”
“唧唧！”
孙小圣乖巧地点点头，然后熟练地点上火。
在柴火的烤炙下，铁锅很快就冒起了烟来，孙小圣往锅里倒了小半锅的油。
“对，这个油温就差不多了，你用那双长筷子，把藕夹夹起来，放进油锅里，速度要快一点哦！”
“唧唧？”
“你问我为什么要速度快？因为油温很高，如果你速度慢了，前面的藕夹就会顾不上，容易炸糊了。”
在张小龙的悉心教导下，孙小圣是做得有模有样，油锅里的藕夹翻滚着，散发出特有的香味。
闻了这香味，张小龙有些迫不及待起来，肚子也更觉得饿了。
“那几个颜色金黄的藕夹，应该差不多了，可以捞出来了。”
张小龙指着油锅说道。
孙小圣拿着木头做的漏勺，把那几个藕夹盛了起来，还在油锅上方抖了几下，把热油滴落进锅里。
张小龙看得哈哈一笑，“这我可没有教过你吧！没想到你小子自学成才，悟出了这一招儿，孺子可教也！”
“唧唧……”
“好，那我就不客气了，我先开吃。”
张小龙接过盘子，用早就准备好的干净筷子，夹了一个藕夹往嘴里送。
“嚯，还真是烫……我这空间就是这点好，放进来的东西是什么样，以后永远都是什么样。”
“除非是人为改变它们的状态，比如是加热之类的，所以，这藕夹也会一直保持刚出油锅的状态。”
“我只能不停地多吹几下，人为干预一下温度了！唉，我吃个东西容易吗？”
“也不知道剩下的几层空间都是什么样子的，有没有时间正常流逝的，让食物也能正常变冷却……”
张小龙嘀咕了几句，便放弃吐槽了，继续吹起了藕夹来。
他不敢出空间品尝，毕竟是油炸的东西，香味很容易就可以飘出屋外，就是有门的阻隔也不行。
毕竟，门上可是有门缝的。
“好家伙，这藕夹是真香啊！好吃……”
张小龙觉得自己的付出都值得了，哪怕是吃得一头是汗，他依然大快朵颐着。
“总算是填饱肚子了，爽啊……真想泡个澡，然后躺在石床上睡觉！”
吃完了饭，整个人有些懒洋洋的。
“小圣，你又吃桃子啊？咱就不能换一换其他水果吗？对了，我新种上的龙眼和橙子，明天就应该成熟了。”
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便把老面疙瘩掰了一点儿，加上适量的面粉，搅拌了一会，等到大面团柔软适中后，放在一边的大盆里盖上，开始醒面。
蒸馒头很费时间，张小龙自然不会等到馒头蒸好了，再吃晚饭的。
中午吃的是海鲜，晚上便不想再吃了。
张小龙想要换个口味，琢磨了片刻，他就想到了一道菜。
“今晚做馒头，正好多和点面，剁一点肉糊糊，整一点藕夹吃吧！”
“小圣，行了行了，你就别研究那面疙瘩了。那玩意儿里面有活性物质的，你得要用显微镜才能看见。”
“唧唧。”
“啥是显微镜？我说你小子就别问那么多了，不是我不想告诉你，主要是我说了你也不懂。”
张小龙指了指案板的一头，那儿摆放着七八根白嫩粗壮的莲藕。
这是他备着，用来熬大骨头汤用的。
“你帮我去整点藕片来，我告诉你切多厚……别忘了先去皮！”
孙小圣知道又有新菜可以学了，也不废话，蹦跳着去切藕片去了。
张小龙趁着这个机会，重新打了点水，这次是自己吃的东西，所以用的是灵气瀑布水。
“小圣，你切好了吗？”
“唧唧……”
孙小圣速度挺快的，把手里最后一片藕片放进竹篮子里，便一路小跑了过来。
“我先教你怎么做藕夹。看好了哦……”
“咱们先打点儿水，放点儿面粉，再放一点儿淀粉……呃，咱们好像还没有淀粉哈……”
“那就不用淀粉了，打上两个鸡蛋，加上适量的盐、油……”
“最后开始用力搅拌，把它们搅拌到能挂的薄糊状态，像现在这样就可以了。”
张小龙放下手中的筷子，“接下来就是准备肉糊了。”
他走到一旁的大案板旁，切下一块野猪肉来。
这也是空间里养大的野猪，上次宰杀后，还剩下很多肉没有吃完。
“小圣你看，咱们做藕夹的肉，最好是带一点肥肉的，肥瘦的比例在3比7上下，这样做出来的肉糊，口感上比较好。”
孙小圣认真地点了点头，仔细地听着主人的讲解。
“你把这些肉剁成糊状……”
“唧唧！”
孙小圣等了老半天，终于有自己的用武之地了，它把肉放在水里冲洗了一下，剁成了一块块的肉块。
“不错，肉块大小就像这样，里面加点儿葱姜末，少许酱油……”
不一会儿，肉糊剁好了。
张小龙开始教孙小圣怎么做藕夹。
他是亲自示范的，边示范边讲解着具体步骤。
“小圣你看，取两片藕片，像这样往里面加上肉馅儿……”
“小圣，你稍微多加一点儿肉馅儿，否则吃的没滋没味的，你可千万不能学食堂那些师傅，做出来的藕夹根本尝不出肉味儿来。”
“哎，对对，就是这么多，然后咱们把夹好肉的放进搅拌好的面糊里，像我这样……对，就是这样。”
“接下来就按照刚才这样，把藕夹夹上肉馅儿，放进面糊就可以了。好了，这道工序交给你了！”
“唧唧……”
孙小圣愉悦地点点头，眼睛都没分神去看主人一眼，而是专注于夹肉馅儿了。
由于是临时起意，倒是没有一次性做太多。
加上孙小圣越来越熟练，藕夹很快都放进了面糊里。
“接下来就是开火加油，准备油炸这道工序了。我来口述，你尝试着做吧！注意油温很高，千万要小心哦！”
“唧唧……”
“好小子，你知道？知道也要小心一点，被这玩意烫一下，那可不好治。”
张小龙轻轻敲了一下孙小圣的脑袋，“安全生产，咱们要时刻牢记在心，千万不能犯经验主义错误。”
“唧唧！”
孙小圣乖巧地点点头，然后熟练地点上火。
在柴火的烤炙下，铁锅很快就冒起了烟来，孙小圣往锅里倒了小半锅的油。
“对，这个油温就差不多了，你用那双长筷子，把藕夹夹起来，放进油锅里，速度要快一点哦！”
“唧唧？”
“你问我为什么要速度快？因为油温很高，如果你速度慢了，前面的藕夹就会顾不上，容易炸糊了。”
在张小龙的悉心教导下，孙小圣是做得有模有样，油锅里的藕夹翻滚着，散发出特有的香味。
闻了这香味，张小龙有些迫不及待起来，肚子也更觉得饿了。
“那几个颜色金黄的藕夹，应该差不多了，可以捞出来了。”
张小龙指着油锅说道。
孙小圣拿着木头做的漏勺，把那几个藕夹盛了起来，还在油锅上方抖了几下，把热油滴落进锅里。
张小龙看得哈哈一笑，“这我可没有教过你吧！没想到你小子自学成才，悟出了这一招儿，孺子可教也！”
“唧唧……”
“好，那我就不客气了，我先开吃。”
张小龙接过盘子，用早就准备好的干净筷子，夹了一个藕夹往嘴里送。
“嚯，还真是烫……我这空间就是这点好，放进来的东西是什么样，以后永远都是什么样。”
“除非是人为改变它们的状态，比如是加热之类的，所以，这藕夹也会一直保持刚出油锅的状态。”
“我只能不停地多吹几下，人为干预一下温度了！唉，我吃个东西容易吗？”
“也不知道剩下的几层空间都是什么样子的，有没有时间正常流逝的，让食物也能正常变冷却……”
张小龙嘀咕了几句，便放弃吐槽了，继续吹起了藕夹来。
他不敢出空间品尝，毕竟是油炸的东西，香味很容易就可以飘出屋外，就是有门的阻隔也不行。
毕竟，门上可是有门缝的。
“好家伙，这藕夹是真香啊！好吃……”
张小龙觉得自己的付出都值得了，哪怕是吃得一头是汗，他依然大快朵颐着。
“总算是填饱肚子了，爽啊……真想泡个澡，然后躺在石床上睡觉！”
吃完了饭，整个人有些懒洋洋的。
“小圣，你又吃桃子啊？咱就不能换一换其他水果吗？对了，我新种上的龙眼和橙子，明天就应该成熟了。”
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